Surprises et subtilité
des saveurs au menu
La carte de l’établissement cibourien propose 3 menus, tous agrémentés à souhait par un accord mets et vins. Une cuisine raffinée et épurée tournée vers la mer composée de produits de choix issus de la pêche locale et de producteurs français en circuits courts. Le chef explore des nuances gustatives fines en s’appuyant sur une sélection de plantes aromatiques rares : ces herbes aux profils affirmés donnent toute leur identité à ses assiettes. Au fil des saisons, son inspiration se renouvelle pour imaginer de nouvelles créations.