Sorpresas y sutileza
de los sabores en el menú
La carta del restaurante propone 3 menús, todos enriquecidos con un maridaje de vinos y platos. Una cocina refinada orientada hacia el mar, elaborada con productos selectos procedentes de la pesca local y de productores franceses en circuitos cortos. El chef explora los matices gustativos más sutiles basándose en una selección de plantas aromáticas poco comunes: estas hierbas de sabor intenso marcan la identidad de sus platos. A lo largo de las estaciones, su inspiración se renueva para imaginar nuevas creaciones.